January 6th, 2013

Новый год. Праздничный стол

Итак, что я готовила. К вечеру 31 декабря:

1)       Салат «Оливье» классический (тот, что с перепелиными яйцами, раковыми шейками и икрой, мясная основа – куриные грудки)

2)       Ростбиф (с хреном – отлично!)

3)       Буженина

4)       Бутерброды с сельдью, огурцом и зеленым луком

Плюс, от хозяек-гостей – салаты «Мимоза» «Дамский каприз» и баклажановая закуска. Плюс оливки, огурчики, грибы, каперсы. В целом - прошлись по классике, разве что без селедки под шубой.

К чаю в этот вечер ничего не готовили: и у нас был запас, и гости, как и ожидалось, навезли кучу сладкого: от конфет до домашний печений и кекса.

1 января:

1) запекали на мангале мясо (свиную шейку, замаринованную в греческих пряностях и темном бальзамическом уксусе)

2) я пекла пирог с вишней по рецепту Белоники (который подается с ванильным мороженым)

И, конечно, в любой момент каждый гость мог по-быстрому перехватить йогурт, мюсли, колбасу-сыр-бутерброд и пр.

На столе лежала парадная корфянская скатерть, и поверх нее, углом – малая новогодняя скатерть с Сантами и остролистами. И еще я рассыпала по скатерти золотые и серебряные звездочки – они потом расселились по всему дому и даже выбрались на улицу :-)

Когда я буду в конце

Не идет из головы: http://smirnoff-98.livejournal.com/124088.html

Рядом со своими старшими я буду до конца (дай Бог – легкого и быстрого, но не скоро, не скоро!). Потому что иной вариант немыслим для них, другой вариант их убьет. А вот для себя – вполне приемлю пансионат для стариков, мне эта идея не кажется дикой. Конечно, что я запою лет через 50 – ручаться не возьмусь, но пока приемлю. Только, конечно, не наш пансионат, а, скажем, немецкий.

Если тело откажет мне, пусть хоть разум проживет еще немного – чтобы успеть вовремя принять правильное решение.

Дело в гордости, или в гордыне.

Пока я смогу общаться – пусть рядом останутся те, кто, услышав про улетающего мишку, подхватит «До свиданья, наш ласковый…», а не будет прятать зевок за вежливо-терпеливой улыбкой.

Пока я буду чего-то хотеть и в чем-то нуждаться – пусть мне поможет, за честные деньги и без эмоций, аккуратная Магда или Гретхен, и я не буду, смущаясь своей беспомощности, просить у детей и внуков крохи их времени – невосполнимого, нужного.

Пусть меня запомнят в здравом уме и твердой памяти.

Ухаживать за беспомощным ребенком – не аналогия, это совсем другое: ты знаешь, что ребенок – на восходящей, он встанет, и заговорит, и справится с одеждой и горшком, дай время. Будет лучше, а не хуже.

И да, кстати: мой ребенок мне ничего не должен. Будет должен своим детям, в свой срок. Как в старом тосте:

Однажды ласточка со своими маленькими птенцами спасалась от хищников и оказалась на краю глубокого горного ущелья. И первый птенец стал просить
- Мамочка, перенеси меня, и я всегда буду любить тебя! 
- Врешь! - сказала ласточка и сбросила его в пропасть. 
- Мама, перенеси меня, и я тоже когда-нибудь спасу тебя! - сказал второй птенец. 
- Врешь! - сказала ласточка и тоже сбросила его в пропасть. А третий птенец сказал: 
- Мама, спаси меня, и я, когда вырасту, тоже буду спасать своих детей! 
- А вот ты говоришь правду, - сказала ласточка и спасла его. 
Так выпьем же за горькую правду