December 30th, 2018

Кто умеет печь торты? Нужен лайфхак

Завтра буду печь очередной торт, и снова столкнусь с привычной сложностью: когда тесто поднимается в духовке, оно ж поднимается «горкой». Края – ниже, середина – выше. А красивые торты из книжек и блогов какие? Правильно, ровненькие.

Как это делается? Самое простое, что приходит мне в голову – просто срезать этот горб (по возможности горизонтально) и отдать на растерзание детям: все равно им миску от крема вылизывать, тут и верхушка от коржа пригодится. Но вдруг есть более изящное инженерное решение? Вдруг уже давно придумали какое-то приспособление (например, вроде крышки от выкипания), которое мешает подниматься середине, и все продвинутые люди уже им пользуются? Или что-то еще?

Кто как решает эту маленькую кулинарную проблему? Заранее спасибо.

Картинка-пояснение:
cakes